我们最近创造了碳标签对于一些国家最喜欢的菜肴来向您展示各自的碳足迹。

从我们的研究中,我们能够锻炼每种菜的CO2E(包括生产,分销和烹饪)。这些数字反映了肉类菜肴通常产生较高量的CO2E,而基于植物的食谱具有相当大的碳足迹。

在我们的分析结束后,我们与两个生态博客合作,以展示我们如何在环保时仍然可以享受我们最喜欢的饭菜。他们为希望在家里创造低碳菜肴提供替代食谱。

素食鱼和薯条

这是一个美味的星期五晚上,这是几十年来的英国人享受。这个主食配方始终包括鱼类,如鳕鱼或黑鳕鱼,但由于较低的食物,现在可以制作经典的菜,以适应素食主义者,更环保的饮食。

食谱含有香蕉开花和诺里等成分,这有助于复制原始菜肴的一些口味。但最重要的是,通过从食谱中取出鱼的主要成分,更新的版本较少的污染量较少约为90%,每人将节省大约2.64公斤的CO2E。

素食主义者星期天烤

烤晚餐是英国最通用的菜肴之一。它可以配备各种肉类,蔬菜和土豆;但这顿饭经常带有高CO2E标签。

在...的帮助下低食物,已经创建了一个低碳配方,这意味着我们现在可以享受这种丰盛的菜肴,对环境的影响降低。

低碳食谱包括烤土豆,约克郡布丁和麦拉烤花椰菜,含有味道。选择使用这个配方而不是正常的周日烤肉版本将意味着您的菜污染少86%,每人省略约2.50公斤Co2e;这相当于在现代汽车中生产的排放量20.60公里。

素食主义者博洛涅塞

这种意大利经典由来自世界各地的美食家喜爱。典型的食谱将包括牛肉剁碎作为主要成分,但对于低碳,无肉选项,您可能希望尝试这种美味的替代方案低食物

这种令人垂涎的食谱可以看到被扁豆替换的碎牛肉,含有各种蔬菜和草药。这些简单的变化意味着配方将碳水平降低约86%,每人节省大约2.50千克CO2E。

将这些数字放入角度,这相当于在现代汽车中生产20.60公里的排放量;所以你可以看到这些简单掉期可以有多少影响。

素食主义者全英文

这是数百万人不仅在英国的早餐选择,而且是世界各地的。典型的完整英语将具有培根,鸡蛋,香肠和豆类等成分;但随着所有这些成分都有高水平的碳排放量。

给这个经典一个更加环保的扭曲低食物替代方案是肉类,含有营养风味。比经典的全英语污染少87%,含有炒豆腐,豆腐培根和炸土豆片。

用各种营养成分和美味的口味包装,您可以在知道食谱时享用这顿饭,每人将节省大约2.58公斤CO2E;这总计在现代汽车中驾驶21.04公里的相同数量的排放量。

素食牧羊犬的馅饼

这是冬天的温暖,我们都喜欢在寒冷的月份享受。通常,该配方将包括羊肉作为盘子碱的主要成分,顶部用土豆泥的一部分。虽然这是全国数百万人所喜爱的美味食谱;我们想分享eco绿色爱一款低碳和无肉类的版本。这是含有大量扁豆,鹰嘴豆,蘑菇和芹菜的肉。

关于这一食谱和我们所拥有的其他食谱的重要措施是,您不必牺牲味道,因为您已为替代的低碳成分交换肉。

每餐生产的CO2E的数量可能从未越过你的思想,但是当涉及到环境时,正确方向的每一步都有助于。我们想知道您对我们的看法是什么,我们会有什么,如果您拥有您自己的分享。


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