我们最近创造了碳标签对于一些国家最喜欢的菜肴来向您展示各自的碳足迹。

从我们的研究中,我们能够锻炼每种菜的CO2E(包括生产,分销和烹饪)。这些数字反映了肉类菜肴通常产生较高量的CO2E,而基于植物的食谱具有相当大的碳足迹。

在我们的分析结束后,我们与两个生态博客合作,以展示我们如何在环保时仍然可以享受我们最喜欢的饭菜。他们为希望在家里创造低碳菜肴提供替代食谱。

素食鱼和薯条

这是一个美味的星期五晚上,这是几十年来的英国人享受。这个主食配方始终包括鱼类,如鳕鱼或黑鳕鱼,但由于较低的食物,现在可以制作经典的菜,以适应素食主义者,更环保的饮食。

这道菜含有香蕉花和紫菜等配料,有助于复制原菜的一些味道。但最重要的是,通过从食谱中去掉鱼的主要成分,新版本的污染减少了约90%,每人将节省约2.64公斤的二氧化碳。

素食主义者星期天烤

烧烤餐是英国最通用的菜肴之一。它可以搭配各种肉类、蔬菜和土豆;但这顿饭通常带有高二氧化碳含量的标签。

在...的帮助下低劣的食物这意味着我们现在可以在享受这道丰盛的菜肴的同时,减少对环境的影响。

低碳食谱包括烤土豆,约克郡布丁和麦拉烤花椰菜,含有味道。选择使用这个配方而不是正常的周日烤肉版本将意味着您的菜污染少86%,每人省略约2.50公斤Co2e;这相当于在现代汽车中生产的排放量20.60公里。

素食主义者博洛涅塞

这种意大利经典由来自世界各地的美食家喜爱。典型的食谱将包括牛肉剁碎作为主要成分,但对于低碳,无肉选项,您可能希望尝试这种美味的替代方案低劣的食物

在这个令人垂涎欲滴的食谱中,小扁豆取代了碎牛肉,并配以多种蔬菜和香草。这些简单的改变意味着,该食谱减少了约86%的碳含量,每人节省了约2.50公斤的二氧化碳。

将这些数字放入角度,这相当于在现代汽车中生产20.60公里的排放量;所以你可以看到这些简单掉期可以有多少影响。

素食主义者全英文

这是数百万人不仅在英国的早餐选择,而且是世界各地的。典型的完整英语将具有培根,鸡蛋,香肠和豆类等成分;但随着所有这些成分都有高水平的碳排放量。

给这个经典一个更加环保的扭曲低劣的食物替代方案是肉类,含有营养风味。比经典的全英语污染少87%,含有炒豆腐,豆腐培根和炸土豆片。

营养丰富,口味鲜美,享用的同时,每人可节省约2.58公斤二氧化碳;这相当于驾驶一辆现代汽车21.04公里所产生的排放量。

素食的牧羊人馅饼

这是冬天的温暖,我们都喜欢在寒冷的月份享受。通常,该配方将包括羊肉作为盘子碱的主要成分,顶部用土豆泥的一部分。虽然这是全国数百万人所喜爱的美味食谱;我们想分享eco绿色爱一款低碳和无肉类的版本。这是含有大量扁豆,鹰嘴豆,蘑菇和芹菜的肉。

关于这一食谱和我们所拥有的其他食谱的重要措施是,您不必牺牲味道,因为您已为替代的低碳成分交换肉。

每餐生产的CO2E的数量可能从未越过你的思想,但是当涉及到环境时,正确方向的每一步都有助于。我们想知道您对我们的看法是什么,我们会有什么,如果您拥有您自己的分享。


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